2020/09/27 14:28
サラド旅は、世界のサラダ屋さんを旅するように紹介する企画。
たくさんのサラダ屋さんとの出会いを通して、みんながもっと大好きになれるサラドを作っていけると嬉しいな、というスタッフの小さな期待から生まれました。
世界には素敵な街、人、カルチャー、そして ”サラダ屋さん” であふれています。
それぞれのプロダクトはもちろん、食事における健康なライフスタイルへの思いや、サスティナブルな取り組みについてまで、サラドが吸収して学んだことを発信していきます。
しばらくは大好きな海外旅行もおあずけ…と、がっくりしていたあなた！
サラドと一緒に、Imaginary Tripに出掛けませんか？
#02ポルトガル Lisbon
前編でご紹介したEightの “8つの原則” 。
実は記事を書いてから、しばらく意識をして生活してみました。今の時点では、特別な変化はありません。でも、その日ごとに違う空気やお日様の光を感じることができるようになったし、なにより、”自分の調子を客観的にみる時間” が増えたような気がしています。
もしかしたらこれが、美しく健康なライフスタイルへのはじめの一歩になるかも！と、少しわくわくしています。
後編ではお待ちかね、Eightイチオシの人気メニューをご紹介します。
ビビットな色合い、目でも美味しいご馳走たちの登場です！
まずはこちら、 “Bean Power Bowl”。ポリフェノールがたっぷり含まれた、黒豆が主役のこちらのメニュー。キヌアにトッピングされた色とりどりのお野菜と黒豆が、目でも楽しい栄養たっぷりのパワーボウルです。
↑食物繊維たっぷりなキヌアに、黒豆・トマト・アボカド・レタスをトッピング。
ピリッと効いた唐辛子も、ポルトガルらしいポイント。
サラドでも、大豆やガルバンゾ(ひよこ豆)のトッピングは人気があります。
やっぱりお豆は “畑の肉” の名の通りたんぱく質が豊富で、何より腹持ちがいい。これからもビーンパワー、見逃せません！
ところで、リスボンは “7つの丘の街” という愛称をもつほど、坂の多い街であることをご存知ですか？
散策でお腹がペコペコになった時におすすめ、 “Good Tempehr Burger”。
もちろん植物由来のハンバーガーです。ハンバーグの代わりに、大豆を発酵させて作るテンペを使用。そしてなんとビーガンチーズまで楽しめる、大満足のボリューミーさ。
↑ビーガン仕様のハンバーガー
フレッシュなトマトやレタスはもちろん、紫たまねぎのピクルスもサンド。
ビーガンチーズってまだまだ日本で食べる機会は少ないですよね。
レシピを調べてみると、ナッツや豆乳、豆腐を使うもの、日本では白味噌や酒粕、塩麹などの発酵食品を使っているものが見つかりました。チーズの伸びを再現するためには、お餅やじゃがいもを使うんだとか。
気になる植物性食品が、またひとつ増えました。いつかサラドでご紹介できる日が来ると嬉しいです！
そして一緒に試してみたいのが、このビタミンカラーでピカピカなドリンクの数々！
↑“BEET THE ORANGE”
ビーツとオレンジ、にんじんを使用した、まっ赤なジュース
↑“GINGER PUNCH”
りんごとグレープフルーツのミックスジュースに、生姜を加えスパイシーに
↑“BLUEBERRY MUFFIN”
オーツミルクにブルーベリー、バナナ、レモンの皮をミックスした、完全ビーガン仕様のスムージー
Instagramを覗いてみると、大振りのジョッキにたっぷり入ったドリンクが！
もちろん熱を加えていないため、素材そのものの栄養素をぐびぐび飲むことができます。1杯飲めば、かなりのビタミンとパワーをチャージできそう。
旅行記 #02
レストランやカフェって、きっとどんな街にも1つはありますよね。
食事の時間を誰かと共にする豊かさ、いつもと違う場所で誰かがつくってくれた料理を食べる楽しみは、世界中の誰もが、1度は感じたことがあるのではないでしょうか？Eightは、店に足を運んでくれた人たちの生活を美しくしたい、といいます。“店にいる時間” を超えたメッセージ性に、とても納得し感動しました。その店へいくことで、その人が健康や自分自身のライフスタイルを見直すきっかけになる。そんな場所を創ることができたら素敵ですよね。
サラドももっともっと確かなメッセージ性を持って、みなさんにこれからも発信していきたいと思っています。是非、サラドのサラダを召し上がるその瞬間に少しだけ、あなた自身の健康や美しいライフスタイルについて、考えていただけたら幸せです。
取材に協力してくださったEightのみなさん、本当にありがとうございました！メッセージやDMのひとつひとつから、ポルトガルらしいパワーをもらうことができました。“Good Tempehr Burger” にかぶりつきたい、午後2時です。
〈Eight-the Health Lounge基本情報〉
アドレス：Praça da Figueira, 12A 1100-241 Lisboa
営業時間：日 - 木 9:00 - 20:00
金曜日 9:00 - 15:00
定休日 ：土曜日
Instagram：@8healthlounge
